Questo gin artigianale è prodotto dalla McHenry Distillery, situata a Port Arthur, Tasmania (Australia). È invecchiato in stile solera all’interno di 24 botti di rovere americano da 200 litri, precedentemente usate per bourbon della Russell’s Reserve, trasferito da botte a botte in piccoli lotti. La gradazione alcolica è del 40% vol. e il processo conferisce al gin un profilo più complesso, avvicinandosi all’esperienza del whisky in botte pur mantenendo la struttura del gin.